Jammu Ke Famous Gol Gappe Ki Recipe

अपनी समृद्ध संस्कृति और प्राकृतिक सुंदरता के लिए जाना जाने वाला जम्मू, भोजन प्रेमियों के लिए भी स्वर्ग है। सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड में से एक जो आपको जम्मू के हर कोने में मिलेगा, वह प्रसिद्ध गोल गप्पे है, जिसे भारत के अन्य हिस्सों में पानी पुरी या पुचका के नाम से भी जाना जाता है। मसालेदार, तीखे पानी और मसले हुए आलू से भरी ये कुरकुरी, खोखली पूरियाँ स्थानीय लोगों और पर्यटकों के बीच समान रूप से पसंदीदा हैं। आज, हम आपको Jammu Ke Famous Gol Gappe Ki Recipe  खोजने के लिए पाक यात्रा पर ले चलेंगे।

कुरकुरे गोले:

कुरकुरी पूड़ियाँ बनाने के लिए सबसे पहले सूजी, मैदा, एक चुटकी नमक और थोड़ा सा पानी मिलाकर सख्त आटा गूंथ लें। इसे अच्छे से गूंथ लें और करीब 30 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। फिर, आटे की छोटी-छोटी लोइयां बेल लें और उन्हें छोटी-छोटी डिस्क में चपटा कर लें। इन डिस्क को गर्म तेल में तब तक तलें जब तक ये फूल न जाएं और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पूरियों को कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।

तीखा पानी:

स्वादिष्ट गोल गप्पे के पानी की कुंजी इसके मसालेदार तीखेपन में निहित है। पानी बनाने के लिए एक ब्लेंडर में इमली का गूदा, पुदीना की पत्तियां, हरा धनिया, हरी मिर्च, जीरा पाउडर, काला नमक, चाट मसाला और एक चुटकी चीनी मिलाएं. चिकना होने तक ब्लेंड करें, फिर किसी भी ठोस पदार्थ को निकालने के लिए मिश्रण को छान लें। ठंडा पानी डालें और मसाला अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।

फिलिंग:

- भरावन के लिए काले चने भिगोकर आधे उबाल लें. अतिरिक्त स्वाद के लिए कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया और थोड़ा सा चाट मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें।

गोल गप्पे को असेंबल करना:

गोल गप्पे को इकट्ठा करने के लिए, प्रत्येक पूरी के बीच में धीरे से एक छोटा सा छेद करें। इसमें आलू का मिश्रण भरें और तीखे पानी में डुबो दें। पूरे गोल गप्पे को अपने मुँह में डालें और भरपूर स्वाद का आनंद लें।

गोल गप्पे का स्वाद लेना:

जम्मू के प्रसिद्ध गोल गप्पे का आनंद लेने का सबसे अच्छा तरीका दोस्तों और परिवार के साथ इन स्वादिष्ट व्यंजनों की थाली में कहानियां साझा करना और हंसी-मजाक करना है। चाहे आप स्थानीय हों या पर्यटक, ये गोल गप्पे निश्चित रूप से आपके स्वाद को बढ़ा देंगे और आपको और अधिक खाने के लिए लालायित कर देंगे।

निष्कर्ष के तौर पर:

जम्मू के प्रसिद्ध गोल गप्पे सिर्फ एक स्ट्रीट फूड से कहीं अधिक हैं; वे जम्मू की जीवंत और विविध संस्कृति के प्रतीक हैं। अगली बार जब आप इस खूबसूरत शहर का दौरा करें, तो इस पाक आनंद का आनंद लेना और जम्मू के असली स्वाद का अनुभव करना न भूलें।

तो, आपके पास है, जम्मू के प्रसिद्ध गोल गप्पे की प्रामाणिक रेसिपी। इन्हें घर पर बनाने का प्रयास करें और अपनी रसोई में जम्मू का स्वाद लाएँ।