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Paneer Tikka Recipe In Hindi

Paneer Tikka एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जिसे इसके मसालेदार, स्वादिष्ट स्वाद के कारण कई लोग पसंद करते हैं। यह किसी भी भोजन के लिए एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र या साइड डिश है, और इसे घर पर बनाना आश्चर्यजनक रूप से आसान है। इस ब्लॉग में, हम जानेंगे कि Paneer Tikka Recipe In Hindi, साथ ही इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए कुछ सुझाव दिए जाएंगे। तो, आइए Paneer Tikka की दुनिया में गोता लगाएँ!

Paneer Tikka क्या है?
Paneer Tikka एक उत्तर भारतीय व्यंजन है जो पनीर (भारतीय पनीर) के टुकड़ों को दही और मसालों के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है, फिर ग्रिल किया जाता है या बेक किया जाता है। मैरिनेड आम तौर पर दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, जीरा, धनिया, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर जैसे मसालों के साथ बनाया जाता है, और कभी-कभी तीखे स्वाद के लिए नींबू का रस या सिरका भी मिलाया जाता है।

Paneer Tikka के लिए सामग्री:

250 ग्राम पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ
1/2 कप गाढ़ा दही
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 चम्मच जीरा पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच तेल
सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया

Paneer Tikka बनाने की विधि:

Marinade तैयार करें: एक कटोरे में दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, नींबू का रस और तेल एक साथ मिलाएं।

पनीर को Marinate करें: पनीर के टुकड़ों को Marinade में डालें और धीरे से मिलाएँ ताकि पनीर के टुकड़ों पर समान रूप से कोटिंग हो जाए। कटोरे को ढक दें और इसे रेफ्रिजरेटर में कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।

पनीर को तिरछा करें: Marinate करने के बाद, पनीर के टुकड़ों को लकड़ी या धातु के सीख पर तिरछा रखें, प्रत्येक टुकड़े के बीच थोड़ी सी जगह छोड़ दें।

ग्रिल या बेक करें: आप सीखों को पहले से गरम ओवन में 200°C पर लगभग 15-20 मिनट के लिए या जब तक कि किनारों के आसपास पनीर हल्का जल न जाए, ग्रिल कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें ग्रिल पैन पर स्टोव पर medium-high heat पर, कभी-कभी पलटते हुए पका सकते हैं, जब तक कि वे पक न जाएं और उन पर ग्रिल के निशान न पड़ जाएं।

गरमागरम परोसें: पकने के बाद, सीखों को आंच से उतार लें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। ताजा धनिये की पत्तियों से सजाएँ और पुदीने की चटनी या नींबू के रस के साथ गरमागरम परोसें।

परफेक्ट Paneer Tikka बनाने की टिप्स:

Use fresh paneer for the best taste and texture.

Marination के समय को न छोड़ें, क्योंकि यह स्वाद को पनीर में घुसने देता है।
यदि लकड़ी की सीख का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें जलने से बचाने के लिए पनीर को तिरछा करने से पहले उन्हें कम से कम 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
निष्कर्ष के तौर पर:
Paneer Tikka एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान व्यंजन है जो निश्चित रूप से आपके परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा। चाहे आप इसे ग्रिल करें या बेक करें,Marinade का स्वाद ग्रिल के धुएं के साथ मिलकर इस व्यंजन को किसी भी सभा में हिट बना देगा। तो, अगली बार जब आप कुछ मसालेदार और जायकेदार खाने के इच्छुक हों, तो इस Paneer Tikka रेसिपी को आज़माएँ!