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Dahi Wale Aloo Aur Puri Ki Recipe

क्या आप अपने भोजन में मसाला और स्वाद का पुट जोड़ना चाह रहे हैं? स्वादिष्ट Dahi Wale Aloo Aur Puri Ki Recipe के अलावा और कुछ न देखें। यह व्यंजन मलाईदार दही, तीखे मसालों और कुरकुरी पूरियों का एकदम सही मिश्रण है, जो इसे कई लोगों का पसंदीदा बनाता है। इस लेख में, हम आपको इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया के बारे में बताएंगे, जिससे यह सुनिश्चित होगा कि आप स्वाद और बनावट का सही संतुलन प्राप्त कर सकें।

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दही वाले आलू और पूरी की रेसिपी के लिए सामग्री

दही वाले आलू और पूरी की रेसिपी बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

आलू (आलू): 4 मध्यम आकार के, उबले और मसले हुए
दही (दही): 1 कप, फेंटा हुआ
बेसन (बेसन): 2 बड़े चम्मच
जीरा (जीरा): 1 चम्मच
हल्दी पाउडर (हल्दी): 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
गरम मसाला: 1/2 चम्मच
नमक: स्वादानुसार
तेल: तलने और पकाने के लिए
पानी: आवश्यकतानुसार
हरा धनिया: सजावट के लिए

दही वाले आलू और पूरी की रेसिपी के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

आलू का मिश्रण तैयार करें:

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एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गरम करें और उसमे थोड़ी सी अजवाइन डालें 

जब बीज फूटने लगें तो हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और बेसन डालें।
मिश्रण को कुछ मिनट तक पकाएं, फिर मसले हुए आलू और नमक डालें।
अच्छी तरह से हिलाएँ और 5-7 मिनट तक पकाएँ जब तक कि मिश्रण अच्छी तरह से मिल न जाए।
दही डालें:

आंच धीमी करें और आलू के मिश्रण में धीरे-धीरे फैंटा हुआ दही मिलाएं।
गांठों से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें और सुनिश्चित करें कि दही आलू के साथ अच्छी तरह मिल जाए।
जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए, बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं।

पूरी का आटा तैयार करें:

एक कटोरे में गेहूं का आटा, एक चुटकी नमक और पानी मिलाकर नरम आटा गूंथ लें।
आटे को छोटी-छोटी लोइयों में बांट लें और उनकी पूरियां बेल लें।
पूरियां तलें:

एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और पूरियों को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
पूरियों को तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखें।
सेवा करना:

गरमा गरम दही वाले आलू को कुरकुरी पूरियों के साथ परोसें.
ताजी धनिये की पत्तियों से सजाइये.

निष्कर्ष

दही वाले आलू और पूरी की रेसिपी एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो निश्चित रूप से आपके परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा। अपनी मलाईदार बनावट और मसालेदार स्वाद के साथ, यह किसी भी भोजन के साथ एकदम सही संगत है। तो, इंतज़ार क्यों करें? इस रेसिपी को आज ही आज़माएँ और अपनी स्वाद कलिकाओं को भरपूर स्वाद दें!

FAQs

Q1: दही वाले आलू के लिए आवश्यक मुख्य सामग्री क्या हैं?

A1: आलू, दही, मसाले, जीरा, हल्दी, और धनिया पत्ती।

Q2: आप पूरियों के लिए आटा कैसे बनाते हैं?

A2: गेहूं का आटा, पानी, नमक और थोड़ा सा तेल मिलाकर गूंध लें।

Q3: दही वाले आलू बनाने का मुख्य चरण क्या है?

ए3: दही के मिश्रण में आलू को ठीक से पकाना और मैश करना।

Q4: दही वाले आलू को पकाने में कितना समय लगता है?

A4: डिश को पकने में लगभग 20-25 मिनट का समय लगता है।