Shahi Paneer Recipe in Hindi

 Shahi Paneer Recipe एक शाही भारतीय व्यंजन है जो समृद्ध, मलाईदार और स्वाद से भरपूर है। यह व्यंजन कई लोगों का पसंदीदा है और इसकी लोकप्रियता अकारण नहीं है। मलाईदार टमाटर और काजू की ग्रेवी में पकाए गए रसीले पनीर के टुकड़ों से बना, शाही पनीर स्वाद कलियों के लिए एक वास्तविक आनंद है। इस लेख में, हम शाही पनीर के इतिहास, इसकी सामग्री और हिंदी में एक चरण-दर-चरण नुस्खा के बारे में जानेंगे, जिसे आप आसानी से घर पर इस शाही व्यंजन को फिर से बनाने के लिए अपना सकते हैं।

Shahi Paneer Ka Itihaas

शाही पनीर की जड़ें मुगलई व्यंजनों में हैं, जो अपनी समृद्धि और सुगंधित मसालों के उपयोग के लिए जाना जाता है। यह व्यंजन मुगल काल के दौरान बनाया गया था, जहां इसे शाही दरबारों में राजाओं और रानियों के लिए स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में परोसा जाता था। "शाही" शब्द का अर्थ शाही है, और अपने नाम के अनुरूप, शाही पनीर में एक समृद्ध और शानदार स्वाद है जो रॉयल्टी के लिए उपयुक्त है।

Shahi Paneer Ingridients In Hindi

250 ग्राम पनीर, क्यूब्स में

2 प्याज, बारीक कटा हुआ

2 टमाटर, बारीक कटे हुए

1/2 कप काजू, 30 मिनिट तक पानी में भिगो दीजिये

1/2 कप ताजी क्रीम

1/2 कप दूध

2 बड़े चम्मच घी (स्पष्ट मक्खन)

1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

1 चम्मच जीरा

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच गरम मसाला

नमक स्वाद अनुसार

सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया

Shahi Paneer Banane Ki Vidhi

तैयारी: सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें. - जीरा डालें और तड़कने दें.प्याज को डालें और 3-4 मिनट तक भूनें जब तक वो सुनहरा न हो जाये 

ग्रेवी बनाना: अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट तक भूनें. कटे हुए टमाटर डालें और नरम और गूदेदार होने तक पकाएं। - भीगे हुए काजू डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं.

सम्मिश्रण: मिश्रण को आंच से उतार लें और ठंडा होने दें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके मिश्रण को मुलायम पेस्ट में मिला लें।

पनीर पकाना: एक पैन में घी गर्म करें. मिश्रित पेस्ट डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं। लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

पनीर डालना: पनीर के टुकड़े डालें और धीरे से मिलाएँ। दूध और ताजी क्रीम डालें। अच्छी तरह हिलाएं और इसे 5-7 मिनट तक उबलने दें।

गार्निशिंग: ताजी धनिया पत्ती से गार्निश करें।

Conclusion

Shahi Paneer Recipe  एक ऐसी डिश है जिसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं। इसकी समृद्ध और मलाईदार बनावट, सुगंधित मसालों के साथ मिलकर, इसे वास्तव में एक शाही व्यंजन बनाती है। हिंदी में इस सरल रेसिपी का पालन करके, आप अपनी रसोई में शाही पनीर का जादू फिर से बना सकते हैं। तो इंतज़ार क्यों करें? सामग्री इकट्ठा करें और आज ही इस शाही आनंद का आनंद लें!

अगर आपको मेरी ये सिंपल और टेस्टी रेसिपी अच्छी  लगी होगी तो मुझसे अपने अनुभव ज़रूर सहज करें।  

धन्यवाद।